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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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