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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后(hòu)，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的(de)时(shí)候也有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就(jiù)可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不(bù)会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的(de)温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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