为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公(gōng)鸡不(bù)是(shì)不能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适合炖(dùn)汤(tāng)的(de)。

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为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡(jī)的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还(hái)是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要(yào)看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的(de)话可(kě)以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃气虚(xū)引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病(bìng)体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳(yáng)，温补作用较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精冷等症有很(hěn)好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的(de)主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋(dàn)白质和脂肪(fáng)，建(jiàn)议(yì)用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加(jiā)丰(fēng)富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的(de)生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期长，所(suǒ)以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加的丰富(fù)，更有(yǒu)利于女性在产后的修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够(gòu)的，主要(yào)的营养成分还(hái)是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水会更好一些，要是直接(jiē)使用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内(nèi)部的营养(yǎng)物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了　　在(zài)炖(dùn)鸡(jī)汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是(shì)炖自己养(yǎng)的土鸡或者老暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了鸡，把鸡肉(ròu)处理(lǐ)干净(jìng)以后，炖汤的时候(hòu)是不需要(yào)焯水的，因为自(zì)己养的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比(bǐ)较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的(de)是买来(lái)的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉(ròu)中，会还有(yǒu)一些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中(zhōng)还含有一些磷元(yuán)素和杂(zá)质的油(yóu)脂。

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