燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比(bǐ外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并不(bù)大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存(cún)量市(shì)场外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超(chāo)高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推(tuī)出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费(fèi)用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到(dào)上述目(mù)标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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