酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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