家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好(hǎo)，所(suǒ)以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适(shì)合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的高温融化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工(gōng)锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我(wǒ)们(men)来看看(kàn)生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很容(róng)易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅(guō)体一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的(de)延展性，韧性(xìng)强，能(néng)把(bǎ)锅锻压的很薄(báo)，耐(nài)摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅(guō)体(tǐ)吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导热(rè)快的特(tè)性，导(dǎo)致火的温(wēn)度(dù)直接(jiē)传递(dì)给食(shí)材，突出(chū)起(qǐ)来的高温，处(chù)理不好的话(huà)，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅(guō)还是(shì)熟(shú)铁锅，存在即合理，根据(jù)自(zì)己的真实需求(qiú)来(lái)选择(zé)才是(shì)最(zuì)主要的(de)，任何东西(xī)都该发挥它(tā)的本质(zhì)用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就(jiù)是(shì)前期开锅和后期养锅一定要处理(lǐ)得当并坚持保养(yǎng)（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样，您(nín)会得到(dào)一款(kuǎn)使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米