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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的(de)保存(cún)其(qí)营养价(jià)值，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证(zh公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗èng)明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高(gāo)的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食品(pǐ公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗n)的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的(de)吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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