年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢<1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面/h3>

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门<1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面/h2>

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多(duō)的(de)是米1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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