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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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