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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么(me)挑甜的(de)老南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来(lái)的镇关西是谁，镇关西是谁打死的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱越深(s镇关西是谁，镇关西是谁打死的hēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养镇关西是谁，镇关西是谁打死的肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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