银耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关于(yú)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄以及干银耳为(wèi)什么越(yuè)放(fàng)越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜色的图片(piàn)大全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片对比，硫(liú)磺熏过(guò)的银耳(ěr)图片，干银耳(ěr)怎么选(xuǎn)择才(cái)知道(dào)有(yǒu)没有硫磺(huáng)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花(huā)大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的(de)香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道(dào)购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺激或(huò)辣(là)的感(gǎn)觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的(de)，我们(men)吃(chī)起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色中夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发(fā)黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的银(yín)耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营养成分(fēn)相比于经(jīng)过(guò)加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活中建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁体情(qíng)况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般(bān)情(qíng)况(kuàng)下，食品的实(shí)际可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包(bāo)装袋上(shàng)的(de)时(shí)间要(yào)稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁