落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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