料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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