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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)绥化去年疫情 绥化是几线城市好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植绥化去年疫情 绥化是几线城市在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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