水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。<一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋/p>

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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