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关(guān)东(dōng)煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换吗(ma)，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一(yī)次汤底的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤(tāng)底之后,随着(zhe)每次(cì)客人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变(biàn)少,到了(le)下班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每天一(yī)换(huàn),有时(shí)候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实(shí)心的，浮力不(bù)够(gòu)，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而(ér)且似乎(hū)饱(bǎo)满了一些，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其实(shí)是因为关(guān)东(dōng)煮的浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什(shén)么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表(biǎo)而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本(běn)关(guān)东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些(xiē)材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分(fēn)别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花(huā)熬制的高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调(diào)味(wèi)后进食(shí)。