落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进(jì当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗n)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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