近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消(xi结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音āo)费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均(jūn)来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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