落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(s珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄uǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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