落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收(sh哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音ōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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