料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包(b开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查āo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。