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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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