酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的3千克是多少斤 1千克是一斤吗>

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会有(3千克是多少斤 1千克是一斤吗yǒu)一股特殊的气3千克是多少斤 1千克是一斤吗(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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