年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将p>

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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