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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音>

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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