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红薯能够生吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红(hóng)薯为一(yī)类较(jiào)常见的食物,能够(gòu)生吃(chī)红薯,但不(bù)主张生(shēng)吃(chī)红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起(qǐ)中毒,但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉,

  生红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉(fěn)很难消化、吸收,有(yǒu)或许由于消化不(bù)良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟,才可让红(hóng)薯中(zhōng)的(de)淀(diàn)粉发(fā)生(shēng)变化,相对更易消化。

  一起不主张(zhāng)食用过多(duō)生红薯,是由(yóu)于生红薯中含(hán)有一种气(qì)化(huà)酶,会导致食用红薯后产(chǎn)气,感觉腹(fù)胀难(nán)过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

  1、选(xuǎn)品种。

  红(hóng)薯(shǔ)有(yǒu)四种,分别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心(xīn)红薯和紫心红薯(shǔ)。

  红心(xīn)红薯的滋味甜美,口感比(bǐ)较脆爽,含糖量十分高,蒸(zhēng)熟(shú)之后香气(qì)溢散,口感十分嫩。

  白心红(hóng)薯淀(diàn)粉含量比较高,口感上糯(nuò)而不腻(nì),一(yī)般(bān)用来(lái)制(zhì)造薯粉,有嚼劲。

  黄(huáng)心(xīn)红薯(shǔ)是最常见的一种,合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜(cài)等各(gè)种办法,口感也是(shì)十(shí)分的清甜爽(shuǎng)滑。

  紫心红薯口感上不是特别好,可(kě)是养分价值比较高(gāo)。

  几种(zhǒng)红(hóng)薯的(de)口(kǒu)感不同也比较大,在购买的时分依据(jù)自己的(de)需求来挑选就好(hǎo)了。

  2、看(kàn)红薯的外观。

  首要咱们最直观能看到(dào)的便(biàn)是(shì)红薯的外观(guān)了,在购买红薯(shǔ)的时(shí)分,咱(zán)们能够先看下红薯的外(wài)观,挑(tiāo)选外形(xíng)丰(fēng)满(mǎn)、外表润滑地进行(xíng)购买(mǎi),假如红薯外表(biǎo)皮是高(gāo)低不平或许(xǔ)有黑点、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了,这种有或许(xǔ)是寄存时刻过久,或许会(huì)有蜕变的问题,假如是(shì)外表特别粗糙,或许(xǔ)也是(shì)寄(jì)存过久,水分有些丢(diū)失掉了(le),还(hái)有(yǒu)便是发(fā)芽的必定(dìng)不要购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选(xuǎn)红薯(shǔ)的时分,咱们尽量去挑选两头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯(shǔ)的口感是比较好的(de),由(yóu)于(yú)这种红薯在成长的过程(chéng)中养分吸收得比(bǐ)较(jiào)均匀,养分价值更好(hǎo),圆润的红(hóng)薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观,可是(shì)相比较来说(shuō),两头(tóu)尖、中心粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好(hǎo)一些。

  4、捏一(yī)捏(niē)红薯。

  在把(bǎ)看(kàn)好(hǎo)的红(hóng)薯放进购物袋的时分,能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处,挑选捏(niē)起来比较紧实的(de),假如是捏(niē)起来比较软的(de)话,有(yǒu)或许是水分(fēn)丢失(shī)导致(zhì)的,就没有那(nà)么新(xīn)鲜了,所(suǒ)以在挑选捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分也比(bǐ)较(jiào)足的(de)。

怎么挑(tiāo)甜红(hóng)薯

  1、看红薯的品种(zhǒng)。

  常常买(mǎi)红薯的人(rén)都知道,一般(bān)红薯会分为红心(xīn)的,还有白心的。

  红心红薯的甜度(dù)比白心的口感会(huì)高(gāo)一(yī)些,红心的红薯将其烹饪熟透之(zhī)后,里边的色彩出(chū)现的(de)是橘黄色。

  而(ér)白心红薯,它的糖分比较(jiào)低一些。

  淀(diàn)粉含(hán)量(liàng)高,所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)就略微面一些了(le)。

  我们假(jiǎ)如分(fēn)不(bù)清它是红(hóng)心(xīn)红薯仍是白心的红薯,能够(gòu)直接(jiē)问(wèn)问摊主就能(néng)够了。

  2、买两头(tóu)尖(jiān)、中(zhōng)心粗的红薯。

  在(zài)买红薯的时分,不论红(hóng)薯(shǔ)是白(bái)心(xīn)的(de),仍(réng)是红(hóng)心的(de)。

  最好挑选,两头尖中心粗的红薯。

  由于这(zhè)类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红(hóng)薯,它的吸收养分成分比较均匀。

  做熟之(zhī)后(hòu),它的口感也会比较(jiào)甜美(měi)一些。

  而(ér)那些看(kàn)起来比(bǐ)较圆润的红薯,便是母(mǔ)红(hóng)薯了。

  这(zhè)种红薯的甜度特别低(dī),并且口感(gǎn)也特别的差。

  就不主(zhǔ)张我们(men)购买啦。

  3、看红薯的表(biǎo)皮。

  在买红(hóng)薯的时分,必定要挑选外形丰满,并(bìng)且洁净(jìng)润(rùn)滑的(de)红薯。

  这样的红薯才好吃。

  假如红薯(shǔ)的外表(biǎo)皮高(gā女生工资多少算正常,女生工资多少算正常o)低不平(píng),并且(qiě)有虫眼的话。

  这(zhè)样的红薯就不主张购买啦。

  4、摸(mō)一下(xià)红薯的外皮(pí)。

  一(yī)般买红薯的时分,红薯的外皮都会有(yǒu)带(dài)有一些泥土。

  而这些外面的(de)泥土比较枯燥的(de)话,就阐明(míng)这(zhè)类的红(hóng)薯是甜(tián)美的(de)。

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