金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资(zī)者问及相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也(y除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗ě)有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏(sū)的(de)背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也会来现场(chǎng)看看。”  

除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗"BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择(zé)工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还(hái)发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博(bó)的(de)八大局(jú)街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系列(liè)措施(shī)保障和丰富游客(kè)体验，热(rè)度有望延续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗