笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花-橘子百科-橘子都知道

笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出(chū)前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含(hán笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花)量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长都被抑笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花制，鱼的保质(zhì)时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(r笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花óng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失。