干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小火煮一(yī)个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的(de)。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊(là)肉怎么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法(fǎ)等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不(bù)想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的(de)最(zuì)好不(bù)要用这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时(shí)间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐(yán)分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过(guò)烟熏，不可(kě)直接食(shí)用(yòng)。

　　先用(yòn2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗g)温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡(pào)上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗