颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhu其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音àng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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