螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉哪个(gè)料(liào)包(bāo)不放不会臭(chòu)，螺(luó)蛳粉的(de)汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知一本书多重，一本书多重有一斤吗识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加(jiā)了(le)酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的可(kě)以不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可(kě)以加上(shàng)一点自(zì)己喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来一本书多重，一本书多重有一斤吗臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会(huì)更烂一些，食用口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试(shì)试(shì)能(néng)不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮好后(hòu)捞起来(lái)，再放(fàng)清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中(zhōng)国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸(suān)笋的制作

　　味道独特的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉(ròu)食(shí)丰(fēng)富的(de)大头(tóu)甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)底经(jī一本书多重，一本书多重有一斤吗ng)过螺肉熬制也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭(chòu)味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一本书多重，一本书多重有一斤吗