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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīn雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗g)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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