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泥鳅是凉性(xìng)仍是热性(xìng)

　　泥(ní)鳅是热性的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全(quán)年都可采收，夏日(rì)最(zuì)多，泥鳅捕捉后，可(kě)鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中(zhōng)之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值很高(gāo)的一种鱼，和(hé)其(qí)它(tā)的鱼不相同，不管表(biǎo)面(miàn)，体(tǐ)形，日子(zi)习(xí)性都不同，是一种(zhǒng)特(tè)别的鳅类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温热性食物，避(bì)免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性(xìng)食物，以便热(rè)症寒(hán)治(zhì)。凡体质虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食物，可进食(shí)温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法(fǎ)，活泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞起(qǐ)放(fàng)进(jìn)一个不(bù)漏气的(de)塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里，待(dài)冰块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅(qiū)保(bǎo)存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅办(bàn)法 泥鳅(qiū)保(bǎo)存(cún)鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮筋(jīn)或细绳扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，长期(qī)寄存，都不会死掉，仅仅(jǐn)蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很(hěn)快复生，制造后(hòu)鲜(xiān)香味美。

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