年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据(jù)自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂(f天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音ēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了(le)就加(jiā)一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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