料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感(林心如生肖，林心如生肖属什么gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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