近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(s铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价hù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地(dì)的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来(lái)最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄(zī)博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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