柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面的(de)。关于柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的(de)日(rì)子(zi)常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味(wèi)。但需求留意的(de)是,假如运(yùn)用啤酒,就需(xū)求相(xiān学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高cg)应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通过酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液(yè)体(tǐ)质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半(bàn)制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名(míng)的(de)一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般(bān)来说很少的人会(huì)在(zài)家里边去制(zhì)造这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是想要做(zuò)出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到(dào)柴火的，这样的话就(jiù)会(huì)导致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没(méi)有办法常常(cháng)的吃(chī)到这道菜要，所以说(shuō)才会(huì)使(shǐ)得(dé)很多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油(yóu)，至油热(rè)，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料(liào)，炒至(zhì)香味出来(lái)但不(bù)能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不(bù)觉(jué)现(xiàn)代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那(nà)悠远(yuǎn)的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并加适(shì)量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记(jì)住(zhù)饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆(bǎi)个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清(qīng)水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的(de)面团(tuán)。

　　随(suí)后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团(tuán)，用清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝(shàn)段，烹入(rù)料(liào)酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即(jí)成。

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