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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zh究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷í)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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