柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的问(wèn)题。莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义p>

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的(de)是(shì)通过(guò)酵母(mǔ)发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南(nán)边区域十(shí)分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会导(dǎo)致很多在城(chéng)市中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就(jiù)没(méi)有(yǒu)办(bàn)法(fǎ)常常的吃到(dào)这道菜要，所以说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在简易(yì)灶台(tái)上(shàng)炒(chǎo)制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过(guò)3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特(tè)色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和(hé)花椒(jiāo)辣(là)椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼(bǐng)就(jiù)不要(yào)重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义块，焯水后加姜片、料(liào)酒炖(dùn)至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干(gàn)时，添(tiān)入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调(diào)入(rù)精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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