小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含(hán)了低筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥(sū)皮类点心(xīn)等(děng)。

　　低筋面粉在日子(zi)中(zhōng)一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕之类的(de)甜品，这(zhè)是由(yóu)于低筋(jīn)面粉(fěn)不(bù)劲道做(zuò)出来的面包(bāo)和蛋糕(gāo)比(bǐ)较的(de)松(sōng)软可(kě)口，那(nà)么小麦粉是(shì)不是低(dī)筋面粉呢(ne)？其实小麦粉并不只仅只是低筋面粉(fěn)，小麦粉有低筋面(miàn)粉(fěn)、中(zhōng)筋(jīn)面粉和高(gāo)筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质的含量比较低(dī)因而(ér)一般是被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的(de)东西

　　小麦粉大都用来(lái)做(zuò)面粉，一般(bān)是指提(tí)取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我国北方居民的主食之一，是国家(jiā)实施食(shí)物(wù)出(chū)产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉(fě乔布斯为什么把苹果给库克n)中(zhōng)含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量比(bǐ)其他(tā)谷物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水后可(kě)揉成具有粘弹乔布斯为什么把苹果给库克性的(de)面(miàn)筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化(huà)物含量(liàng)在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤维素专和其他糖类组(zǔ)成(chéng)，是(shì)人体能量的(de)首要(yào)来历(lì)。

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