落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的纯棉和内纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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