凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗-橘子百科-橘子都知道

凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时(shí)候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失(shī)。