无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡(jī)蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩(yán)手农(nóng)场的专利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴(bā)氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋(dàn)的包(bāo)装一般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳(jiā)食用日期的标(biāo)示，以(yǐ)确(què)保无菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大(dà)小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡(dàn)白(bái)色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋(dàn)体完好无(wú)损(sǔn)，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌(jūn)法(fǎ)来开展过消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决(jué)，因(yīn)而所带有的危(wēi)害(hài)病菌非常(cháng)少(shǎo)，是可剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么以直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消灭(miè)没(méi)了，有(yǒu)一些(xiē)病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言(yán)病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解(jiě)决干净，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的(de)身上都是有(yǒu)标识，标出可(kě)食(shí)时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋(dàn)就不(bù)可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日(rì)本国的无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区(qū)都(dōu)是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因(yīn)此 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分严苛(kē)的，特别是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西，从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟鸡，随后全设(shè)备化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋(dàn)进行一系列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完(wán)善(shàn)的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会(huì)有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多(duō)数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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