年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者宝马和特斯拉哪个档次高筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量做(zuò)点(diǎn)宝马和特斯拉哪个档次高，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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