年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)加(jiā)一点(diǎn)点水，和(hé)成面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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