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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有(yǒu)一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下(xià)南瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜(guā)成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jì防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行n)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒(dú)杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素(sù)的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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