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古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。