无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日本比较常见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小编为大(dà)家介绍一(yī)下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩手农场(chǎng)的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里(lǐ)面含有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋(dàn)超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一(yī)般都会打上P的字样，表示(shì)这些(xiē)蛋(dàn)是经过严(yán)格加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用日(rì)期的(de)标示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈(chéng)现(xiàn)淡白色(sè)，并且大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮(pí)白(bái)净(jìng)自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自(zì)然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常(cháng)少的(de)，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相(xiāng)对(duì)来说(shuō)也比较(jiào)贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大(dà)巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而(ér)所带有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌(jūn)是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被(bèi)解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是(shì)有标识，标出可(kě)食时间(jiān)，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接(j银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄iē)生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那(nà)样的(de)制成品实际上是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味(wèi)品这(zhè)类的(de)，因此 创造发明了那(nà)样(yàng)一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的(de)无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出(chū)率，雏鸡(jī)情况的(de)情况下就严苛把控了，日(rì)本国的(de)食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备(bèi)化(huà)的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进(jìn)行一系(xì)列(liè)的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实(shí)际上是(shì)一整(zhěng)套完(wán)善的设备(bèi)和看待(dài)食(shí)品的严(yán)苛全过程(chéng)，才(cái)铸(zhù)就了日本国的(de)无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能(néng)杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保质期的(de)，大多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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