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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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