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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。